Champignons is baie gewilde sampioene, lekker en gesond. Dit is 'n bron van proteïene, bevat baie nuttige aminosure, sowel as mikro- en makro-elemente. Wat die hoeveelheid fluoried betref, kan sjampanje met vis meeding. Daarbenewens bevat dit min kalorieë, so sampioengeregte is geskik vir vasdae en wanneer u verskillende diëte volg.
Dit is nodig
- Vir die boeketslaai:
- - 500 g hoenderfilet;
- - 300 g sjampanje;
- - 100 g gekookte beet;
- - 2 wortels;
- - 200 g okkerneute;
- - 1 ui;
- - 1 knoffelhuisie;
- - 150 g kaas;
- - 5 eiers;
- - 70 ml melk;
- - 1 eetlepel. l. meel;
- - 300 g mayonnaise;
- - groente olie;
- - setperke;
- - peper;
- - sout.
- Vir sampioene wat met kaas gebak word:
- - 1 kg sampioene;
- - 6 uiehoofde;
- - 300 g kaas;
- - 250 g suurroom;
- - 5-6 knoffelhuisies;
- - ½ glas groente-olie;
- - 1 eier.
Instruksies
Stap 1
Ruikerslaai
Vee die sampioene met 'n servet af en kap dit fyn. Skil en kap die uie met 'n mes. Braai dan die sampioene en uie in groente-olie. Geur met sout, peper en plaas in die yskas. Spoel die hoenderfilet uit en kook in ligte soutwater. Kook die wortels en beet apart. Sny die hoender en wortels in klein blokkies. Kook 4 hardgekookte eiers. Verkoel en skil, kap dan fyn saam met okkerneutpitte. Bereide produkte: sampioene gebraai met uie, gekookte hoenderfilette en wortels, kombineer eiers en okkerneute, geur met mayonaise. Meng alles goed en sit dit in 'n skyfie in 'n diep slaaibak.
Stap 2
Om die slaai te versier, maak omeletrose met beetvulsel. Berei hiervoor 'n omeletdeeg voor: meng die oorblywende rou eier met melk, meel en 'n knippie sout. Giet 'n teelepel groente-olie in en klits al die bestanddele liggies. Bak 2 omeletpannekoeke van hierdie deeg.
Stap 3
Rasper gekookte beet met geskilde knoffel. Voeg bietjie mayonnaise by en meng goed. Smeer die voorbereide massa in 'n dun laag op die omelette, rol dit in rolletjies en sny dit dan in ronde skywe van ongeveer 1 sentimeter. Sprei die resulterende rose op die oppervlak van die slaai en versier dit met groen blare.
Stap 4
Champignons gebak met kaas
Vee die sampioene deeglik af met 'n klam lap en sny dit in skywe. Skil die uie en kap fyn. Braai die sampioene in 'n pan met groente-olie. As al die vloeistof weggekook het, voeg die ui by en laat dit kook. Koel dan af en meng met 'n rou eier. Smeer die vorm met olie en sit die gaar sampioenmassa daarin. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper en strooi sampioene oor. Skil die knoffel, kap met 'n mes en meng met suurroom. Geur met sout na smaak en giet oor die sampioene met die mengsel. Plaas die sampioenskottel in die oond en bak by 180 ° C totdat 'n heerlike goue kors gevorm word.
