Warm slaai met seekat tentakels is 'n tradisionele Italiaanse resep. Die gereg blyk taamlik pittig te wees danksy die gebruik van baie speserye en rissies. Om hierdie slaai voor te berei, is dit beter om baie klein aartappels te neem.
Dit is nodig
- - seekat tentakels
- - 200 g klein aartappels
- - rucola
- - skat
- - 4 knoffelhuisies
- - 50 ml balsamiese asyn
- - 1 suurlemoen
- - 100 g kersietamaties
- - 50 g olywe
- - tiemie
- - sout
- - gemaalde swartpeper
- - 1 brandrissiepeper
- - 'n paar slaaiblare
Instruksies
Stap 1
Kook die seekat, verwyder die vel en sny dit in klein stukkies. U kan die tentakels ongeskonde laat. Sny die kersietamaties in die helfte.
Stap 2
Kook die aartappels en sny dit in twee of meer stukke. Kap arugula en blaarslaai met 'n mes of skeur dit met die hand.
Stap 3
Meng die sap van een suurlemoen, twee eetlepels heuning, 60 ml balsamiese asyn, 'n bietjie olyfolie, sout, swartpeper en gekapte rissie in 'n aparte bak. Meng die bestanddele in 'n homogene massa.
Stap 4
Braai die aartappels in olyfolie tot goudbruin. Voeg tiemie, gemaalde knoffel, kersietamaties en seekat tentakels by die inhoud van die pan terwyl u kook. Geur die mengsel met sout en peper na smaak.
Stap 5
Meng die rucola en slaaiblare deeglik met die voorbereide suurlemoensous. Sit die werkstuk in 'n egalige laag op 'n bord. Smeer die aartappel-seekatmengsel bo-oor. Garneer met olywe en geur liggies met olyfolie.
