Preie is bekend vir hul ryk chemiese samestelling. Voedingstowwe kan daarin opgeberg word by 'n voldoende lae temperatuur, sodat die voordelige eienskappe lank teen verlies beskerm kan word. Preie is baie voordelig om tydens die dieet te verbruik - hulle kan vinnig vul en die kalorie-inhoud daarin is minimaal.
Gereelde gebruik van preie sal help om die liggaam se verdediging te versterk en die immuniteit te verhoog. Die liggaam word meer bestand teen die gevolge van verskillende gifstowwe en infeksies. Preie word al lank deur genesers aanbeveel vir algemene versterking en herstel. Dit is inderdaad effektief vir vitamientekorte, geestelike of liggaamlike moegheid.
Daar is 'n paar dinge wat u moet oorweeg wanneer u 'n goeie prei kies vir heerlike, voedsame maaltye. Preie moet vars wees; as daar tekens van verwelking is, moet u nie so 'n groente koop nie. Normale uie moet vars wees, met groen blare en wit bolle. Voordat dit gekook word, moet dit deeglik onder lopende water afgespoel word, die wortels, blare afgesny word, die wit stingels gesny word. By preie is die smaak 'n bietjie soos ui, maar effens subtieler, soeterig.
Uie kan by sop of slaaie gevoeg word vir uitstekende dieetmaaltye. Probeer preiesop. U benodig 'n pond aartappels en preie, twee liter water, 100 gram wortels en 'n bietjie groente-olie. Spoel en kap die uiestingels, rasper die wortels en soteer dit in olie. Plaas aartappels in die sop. Sout en voeg wortels, dille, pietersielie by wanneer dit gaar is. Bring alles tot kookpunt en skakel dit uit. Sit voor met room of suurroom, indien die dieet dit toelaat.
