Daar is mense wat nie van so 'n gesonde produk soos die lewer hou nie. Ongewone resepte om lewer met vrugte te kook, help om hierdie situasie reg te stel. Die oorspronklike smaak en eksotiese aroma van 'n eksotiese gereg laat u geliefdes hul smaakvoorkeure heroorweeg.
Dit is nodig
-
- Lewerslaai met frambose
- kalfslewer;
- bevrore frambose;
- slaaiblare;
- sjalot;
- appel (suur);
- portwyn;
- asyn;
- sout;
- peper;
- botter.
- Lewer met pynappel
- beeslewer;
- pynappel (jy kan 'n piesang gebruik);
- kerrie;
- sout;
- groente olie.
- Gestoofde lewer met lemoene
- varklewer;
- oranje of 2 mandariene;
- room;
- meel;
- sout;
- peper;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Lewerslaai met frambose
Was en lewer die handdoek droog. Braai skywe gekapte lewer 6-7 minute in warm botter. Plaas die skywe in 'n diep bord, bedek en bêre dit op 'n warm plek. Plaas in die pan waarin die lewer gebraai is, sny skyfies geskilde appels en soteer dit vir 4-5 minute op hoë hitte. Voeg fyngekapte sjalotjies en 2 eetlepels port by. Bedruip met asyn. Haal die pan na 3 minute van die stoof af. Plaas blaarslaai en ontdooide frambose onder in 'n diep bord. Sit dan 'n laag lewer uit en plaas die warm appels en uie daarop. Bedruip met die vloeistof wat oorbly van die braai.
Stap 2
Lewer met pynappel
Maak die lewer skoon uit gevangenskap en buise. Sny in plat skywe, strooi gaar speserye oor en soteer dit vinnig oor hoë hitte. Haal die lewer uit die pan in 'n skoon bak. In die oorblywende vet, braai groot stukke pynappel of piesang. Probeer dit versigtiger doen sodat die vrugte nie sy vorm verloor nie. Plaas 'n stuk lewer op 'n bord en plaas die vrugte bo-op. Garneer met pietersielie en bedruip met suurlemoensap. Sit voor met kapokaartappels of krummelrige rys.
Stap 3
Gestoofde lewer met lemoene
Was en droog die lewer. Sny in dun repies en rol in meel. Braai die lewer 6 minute in plantaardige olie. Geur met sout en strooi gemaalde peper oor. Braai die lemoenskyfies of mandarynskyfies apart in botter. Moenie die skil van die vrugte verwyder nie, u moet daarmee braai. Plaas die fyngekapte ui na die lemoene in die pan en soteer tot deursigtig. Plaas die lemoen en lewer weer in die pan en vul dit met 'n glas 10% room. Laat prut vir 20-25 minute. Sit bokwietpap of kapokaartappels voor vir bykos.
