Warm slaaie is 'n uitstekende gereg wat as 'n volledige ontbyt kan dien en 'n stewige versnapering vir alkoholiese drankies kan word. Gewone warm slaaie word gewoonlik apart bedien; geen versiering is nodig nie. Gebruik olyfolie, suurlemoensous, kaassous, wyn of balsamiese asyn as slaaisous. Maar suurroom en mayonnaise is nie geskik om warm slaaie aan te trek nie. Om 'n warm slaai nog meer bevredigend te maak, kan u dit met bros spek voorberei.
Warm peerslaai met bros spekresep
Bestanddele:
- 150 g waterkers;
- 4 repe spek;
- 2 pere;
- 50 g dennepitte.
Vir die kaassous:
- 750 ml natuurlike jogurt;
- 150 g kaas;
- 4 ste. eetlepels suurlemoensap, olyfolie.
Spoel die slaai uit, klop dit droog. Was pere, kern, sny in wiggies. Rooster die spek of braai dit bros in 'n pan sonder olie. Sny die kaas in blokkies, stamp bietjie met 'n vurk. Klits suurlemoensap, jogurt, botter in 'n blender, voeg kaas by, klits tot glad.
Smeer slaaiblare, peerwiggies, warm spekrepies op borde, strooi dennepitte oor. Sit die slaai voor met kaassous.
Warm resep vir avokado en spek slaai
Bestanddele:
- 3 medium avokado’s;
- 4 snye spek;
- 1 medium tamatie, rooi ui; paprika, selderywortel;
- 'n glas gerasperde cheddarkaas;
- 2 eetlepels. eetlepels balsamiese asyn;
- 2 teelepels soetrissiesous, suiker.
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die vorm met olie. Sny die avokado in die helfte, verwyder die pitte, verwyder 2/3 van die pulp, kap dit grof. Haal die skil van die tamatie af, haal die pitte uit, kap fyn. Braai spek tot bros, koel, sny.
Gooi spek, avokado, tamatie, ui, gekapte soetrissies en seldery in. Meng die chili-sous, asyn, suiker afsonderlik, gooi die slaaibestanddele saam met hierdie slaaisous, roer deur. Plaas die vulsel in die avokadohelftes, strooi die kaas oor. Plaas die avokado in 'n oondskottel en bak ongeveer tien minute. Hierdie warm slaai word gewoonlik saam met beskuitjies, broodroosterbrood of skyfies bedien.
