Tuna is een van die gewildste visse in die kombuis regoor die wêreld. Tonynvleis is baie lekker, en die voedingswaarde daarvan is nie minderwaardig as beesvleis nie. Dit is ook 'n uitstekende bron van Omega-3 onversadigde vetsure, wat noodsaaklik is vir die brein- en kardiovaskulêre gesondheid. Dit is om hierdie redes dat die vleis van hierdie vis dikwels in die Oosterse kookkuns verkies word.
Dit is nodig
- - 1 mediumgrootte tonyn (2-2,5 kg);
- - 'n halwe lemoen;
- - ½ koppie sojasous;
- - 300 gram uie;
- - 150 gram harde kaas;
- - 1 glas melk;
- - 1 eetlepel. 'n lepel stysel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel wynasyn;
- - 'n klein stukkie vars gemmer.
Instruksies
Stap 1
Darm die tuna, spoel en sny in steaks van 3-3,5 cm dik.
Stap 2
Meng die sojasous, die sap van die helfte van 'n lemoen en die wynasyn saam. Gooi die resulterende marinade in 'n diep bak oor die steaks en laat dit vir 10 minute staan.
Stap 3
Plaas die tonynskywe op 'n diep bakplaat, bedek met foelie en plaas dit in die oond. Bak vir 50 minute op 200 grade. Verwyder die foelie na die eerste 30 minute.
Stap 4
Braai die ui wat in die helfte van die ringe gesny is, in die pan tot goudbruin. Beweeg die ui na die kant en braai die fyngekapte gemmer liggies (2-3 minute).
Stap 5
Roer stysel by melk, gooi alles in 'n braaipan en laat dit vir 3 minute kook, terwyl aanhoudend geroer word. Voeg gerasperde kaas by en laat nog 2 minute prut.
Stap 6
Plaas die tuna op borde, gooi die sous oor en sit voor.
