Ek wed dat baie mense vertroud is met hierdie slaai - ons moeders en oumas het dit in 'n ietwat vereenvoudigde weergawe voorberei en slegs op vakansiedae en die gereg met trots 'Offisier' genoem. Die tye het verander, daar is baie produkte in die winkels beskikbaar. Daarom stel ek voor om met die bekende smaakkombinasie van radyse en vleis te speel.
Dit is nodig
- - daikon - 200 gram;
- - wortels - 2 stukke;
- - beesfilet - 300 gram;
- - gunsteling verskeidenheid rosyne - 30 gram;
- - okkerneute - 50 gram;
- - olyfolie - 30 gram;
- - groen uie - 'n paar vere;
- - pietersielie - 'n paar takke;
- - sout en peper - volgens voorkeur.
Instruksies
Stap 1
Die langste ding wat in hierdie slaai gekook word, is vleis. Daarom moet daar eers met hulle omgegaan word. Spoel die geselekteerde filet af, sny oortollige vet en films daaruit. Sit 'n hele stuk in 'n kastrol, giet koue water bo die vleisvlak, voeg sout by, voeg swartpeperkorrels by en kook tot sag op medium hitte. U moet die gekose verskeidenheid rosyne spoel en week in warm gekookte water of in alkohol. Sit die gekookte vleis uit die pan op 'n bord en laat afkoel.
Stap 2
Terwyl die vleis afkoel, kan u die groente voorberei. Was en skil die radyse en wortels, sny dit dan in dun repies. Diegene wat die smaak van daikon te sterk vind, kan dit demp. Dit is baie eenvoudig om dit te doen - kook water in 'n ketel en giet die gekapte radyse met kookwater oor. Dit verminder die skerp reuk en spesifieke smaak, en maak die groente ook sagter. Die afgekoelde beesvleis moet ook in repies gesny word, nie dikker as groente nie.
Stap 3
Sny groen ui-vere en okkerneute vir brandstof in 'n blender of voedselverwerker. Voeg olyfolie en sout daarby en roer weer.
Aan die einde, in 'n diep slaaibak, moet u strooitjies groente, vleis en geswelde rosyne kombineer. Bedek en skud verskeie kere om al die bestanddele te meng. Gooi dan die verband oor en skud nog 'n paar keer. Smeer die slaai in porsieborde voor opdiening en versier dit met pietersielieblare.
