Turkye vleis word as gesond en dieet beskou. Terselfdertyd kan kalkoen gebruik word om baie feesgeregte vir 'n groot gesin voor te berei. Turkye met appels is 'n resep vir net so 'n feestelike fees.
Dit is nodig
-
- kalkoen
- 3 eetlepels suurlemoensap of witwyn
- 1 kg appels
- botter of mayonnaise
Instruksies
Stap 1
Spoel die kalkoen af, rasper die buitekant en binnekant met sout en suurlemoensap. Sny die appels in vier dele, haal die kern uit. Vul die kalkoenpens met appels, stik die gaatjie op. Plaas die pluimvee op 'n bakplaat met die agterkant na onder, borsel met gesmelte botter of mayonaise. Verbruin die kalkoen in die oond by 'n temperatuur van 180-220 grade, gooi dit dan oor met warm water en verlaag die temperatuur tot 135-150C. Bak die kalkoen 2-3 uur (afhangend van die gewig en ouderdom van die voël) en giet die sap wat daaruit ontstaan, oor.
Stap 2
Haal die drade uit die voltooide kalkoen, haal die gebakte appels met 'n lepel uit. Sny die vel om die vlerke en bene, sny die bene en sny die helfte by die gewrig. Sny die borspulp in een stuk en sny dit skuins.
Smeer die snye vleis op 'n wye skottel in die vorm van 'n hele pluimvee. Rangskik die gebakte aartappels en kalkoenappels in die omgewing. Vet wat van pluimvee oorbly, is geskik as sous. Sit groenslaai of eksotiese soetsuur (byvoorbeeld met pruime) voor as bykos.
