Dit is nodig
- - 350 g spek,
- - 1 wortel,
- - pietersielie,
- - selderywortel,
- - 2 uie,
- - voorste gedeelte van 2 hase,
- - 500 g varkvleis,
- - 5 gedroogde sampioene,
- - 200 g kalfslewer,
- - 4 rou eiers,
- - 2 lourierblare,
- - sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Skil die groente en sny dit in skywe.
Stap 2
Plaas groente in 'n kastrol saam met konyn, vark en sampioene. Voeg sout, peper, lourierblaar by, gooi koue water en laat 3-4 uur prut, voeg water (kookwater) by indien nodig.
Stap 3
Terwyl die vleis stowe, sny 250 g (ongeveer 1/3) van die spek in groot blokkies.
Stap 4
As die vleis sag is, maak dit skoon van die bene en maal dit saam met stukkies spek en 1 ui.
Stap 5
Berei die lewer apart voor (laat dit met 100 g spek en 1 ui prut).
Stap 6
Meng ook die lewer en uie.
Stap 7
Kombineer die lewer met die vleismassa en voer weer alles deur 'n vleismeul.
Stap 8
As die massa glad is, maal dit met rou eiers, vorm en verkoel.
Stap 9
Na 2 - 3 uur is die Krakau-patee gereed. Smaaklike ete!
