Kook 'n egte Bangladeshiese gereg. Voeg komkommer-, tamatie- en uieskywe daarby en sit voor saam met 'n naan-tortilla.
Dit is nodig
- - 300 g hoenderborsfilet;
- - gekapte blaarslaai en suurlemoenwiggies.
- Vir die marinade:
- - 2 knoffelhuisies (verpletter);
- - 'n stuk gemmerwortel (skil, rasper);
- - sap van 1 suurlemoen;
- - 0,5 koppies gewone jogurt;
- - 0,5 koppies tikka-pasta.
- Vir die sous:
- - 1 ste. eetlepels gekapte vars kruisement en koriander;
- - 0,5 koppies gewone jogurt;
- - sout en peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die hoender in blokkies. Sit die knoffel, gemmer, suurlemoensap, jogurt en tikka-pasta in die bak vir die marinade en meng deeglik. Voeg die hoenderborsie by, roer die hoenderblokkies daarby totdat dit aan alle kante in die marinade geweek is. Laat die marinade minstens 'n uur in die yskas, verkieslik oornag.
Stap 2
Vir die sous, meng die kruisement en koriander met die jogurt in 'n klein bakkie. Geur met sout en peper en sit dan in die yskas.
Stap 3
Ryg hoendervleis op metaal- of houtspiesies. Verhit die oond tot medium hitte. Rooster die hoender 6-7 minute aan elke kant, tot gaar.
Stap 4
Verdeel die hoender in bakkies, bedien met 'n lepel sous, gekapte blaarslaai en suurlemoenwiggies.
