Gemmerbrood is 'n soetkoek in die vorm van 'n klein dik plat koek, wat van gemmerbrooddeeg gemaak word met die toevoeging van 'n groot hoeveelheid suiker. As u peperkoek kies, moet u veral fokus op die voorkoms van die lekkerny. Daarom is dit die beste om gemmerkoekies in deursigtige verpakking te neem. Dit stel u in staat om die inhoud van die pakket van nader te beskou.
Verpakking. Maak eers seker dat die verpakking verseël is. Hierdie lekkerny is baie sensitief vir vog. In droë lug begin die peperkoekkoekies verswak en word dit vinnig sag. In albei gevalle verloor die produk sy smaak.
Struktuur. Lees die pakketetiket aandagtig deur en bestudeer die samestelling van die lekkerny. Hoe hoër die graad meel wat in die voorbereiding gebruik word, hoe lekkerder sal die produk wees. In hierdie geval is kleurmiddels en smaakversterkers onaanvaarbaar!
Voorkoms. Ondersoek die gemmerbrood. Die glans moet elkeen eweredig bedek. Dit is sy wat die gemmerbrood toelaat om vog te behou en dit lank vars te hou. Dit is aanvaarbaar as daar 1-2 gemmerkoekies met misvormde glans in die verpakking is. As dit op al die gemmerkoekies verbrokkel, is dit 'n verouderde of lae gehalte produk. Let op die soetkante. Dit moet duidelik wees. As die gemmerkoekies soos vormlose stukke gebak lyk, is dit gemaak met 'n duidelike oortreding van die produksietegnologie. Produkte van goeie gehalte is gewoonlik sag, maar nie broos nie. Die gemmerbrood moet nie breek en uitmekaar val nie.
Raklewe. Gemmerbroodjies is rou en vla. Die eerstes het 'n los struktuur en verval vinniger, en die ander een - soos toffie en word 'n bietjie langer gestoor. Afhangend van die soort gemmerbrood, wissel die rakleeftyd van 30 tot 60 dae.
As u 'droë parfuum' onder die bestanddele vind, moet u nie skrik nie. Dit is die naam van 'n soetgebak met speserye, bestaande uit gemmer, kardemom en kaneel.
