Wortels is 'n baie gesonde wortelgroente, wat essensiële vitamiene van verskillende groepe bevat, asook beta-karoteen, essensiële olies en minerale. Daar is baie resepte vir wortelsop, hul unieke eienskappe is veral nuttig vir kinders en jong vroue.
Dit is nodig
-
- Metode 1:
- wortels - 4 stuks.;
- ui - 1 st.
- melk - 500 ml;
- botter - 25 g;
- kruisement - 2-3 takke;
- groente sous - 500 ml;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
- Metode 2:
- wortels - 4 stuks.;
- ui - 1 st.
- aartappels - 1 st.;
- botter - 50 g;
- melk - 800 ml;
- kruisement - 2-3 takke;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
- Metode 3:
- wortels - 8 stuks.;
- prei - 1 st.
- droë gemmerwortel - 1 teelepel;
- vars gemmerwortel - 1 eetlepel;
- groente sous - 500 ml;
- melk - 300 ml;
- kruisement - 2-3 takke;
- sout na smaak;
- peper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook 'n groenteaftreksel gemaak van blomkool, aartappels en ander groente. Syg dit. Neem mediumgrootte wortels, was, skil en rasper op 'n growwe rasper. Skil die ui en kap fyn. Smelt die botter in 'n kastrol en braai die gerasperde wortels en uie 5-7 minute daarin. Gooi groente-sous en melk in 'n kastrol met wortels, laat dit kook en kook dit vir 15-20 minute op lae hitte tot sag. Voeg sout en peper by. Klits die sop in 'n blender, voeg die mentblare by. Sit dit warm voor.
Stap 2
Neem mediumgrootte wortels, aartappels en uie, was, skil en dobbel in dobbelsteen. Plaas in 'n kastrol, bedek met 'n minimum hoeveelheid water en kook tot sag. Dreineer die sous en kap die groente in 'n blender. Kook die melk en voeg dit warm by die groentepuree. Prut vir kookkuns vir 10 minute. Voeg sout en peper na smaak by en botter. Sit dit warm voor, versier met mentkruie.
Stap 3
Sny die preie in dun ringe en braai dit in olie in 'n kastrol tot goudbruin vir 5 minute. Skil die gemmerwortel, vryf op 'n fyn rasper en voeg dit by die ui, laat dit ongeveer een minuut prut. Rasper die wortels op 'n growwe rasper of kap fyn, voeg dit by met die gemmer by die ui, roer en laat prut, roer aanhoudend vir ongeveer nog 'n minuut. Voeg voorafgekookte en gesifte groentesop, droë gemmer, sout en peper, en 'n paar kruisementblare by die gestoofde groente. Laat dit kook, verlaag die hitte en kook 20-25 minute bedek, totdat die wortels gaar is.
Stap 4
Plaas die mengsel in 'n blender en voeg die warm melk geleidelik by. As die sop te dik is, verdun dit tot die gewenste konsistensie met warm melk. Laat dit dan kook, skakel die vuur af, laat dit vir 10-15 minute onder die deksel broei. Sit dit warm voor, versier met 'n ment ment.
