In hierdie resep pas die sagte deeg goed by rabarber en amandels. Die pastei is baie eenvoudig om voor te berei, selfs 'n beginner in die kulinêre bedryf kan dit hanteer. Hierdie koek is perfek saam met 'n skeppie roomys.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - 100 g meel, suiker;
- - 60 g gekapte amandels;
- - 50 g botter;
- - 3 eiers;
- - 1 teelepel vanieljesuiker;
- - 'n bietjie bakpoeier.
- Vir vulsel:
- - 500 g rabarberstingels;
- - 100 g suiker.
Instruksies
Stap 1
Was die rabarber, skil, sny in repe gelyk aan die lengte van u vorm. Plaas die rabarberstrokies in 'n pan, strooi 50 g suiker oor, prut dit oor lae hitte vir 5 minute en draai af en toe.
Stap 2
Voeg 50 g suiker in 'n braaipan by die rabarber en die sap wat tydens die stowe gevorm het, kook dit vir 2 minute op lae hitte. Sit die rabarber daarna vooraf in 'n vorm wat met bakpapier bedek is. Sit suikerstroop bo-op.
Stap 3
Klits die eiers saam met gewone suiker en vanieljesuiker, die massa moet in volume toeneem. Voeg sagte botter by. Voeg die gemaalde amandels by sonder om op te hou klits. Voeg dan meel en bakpoeier by.
Stap 4
Giet die gevolglike deeg in 'n vorm in die rabarber. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 190 grade. Bak die rabarber en amandeltert 25-30 minute. Sorg dat die koek alleen gaar is, want die gaarmaaktyd kan wissel vanweë die oond en die grootte van die pan.
Stap 5
Draai die voltooide tert op 'n skottel, haal die bakpapier uit. Sit voor saam met warm tee met 'n skeppie room- of vanieljeroomys.
