'N Pragtige sjokolade-nagereg met sitrusgeur sal u op koue wintersdae opbeur. 'N Goeie alternatief vir die gewone koek.
Dit is nodig
- - 250 g meel;
- - 1 eetlepel kakaopoeier;
- - 350 g suiker;
- - 450 g botter;
- - 'n knippie sout;
- - 7 eiers;
- - 200 ml room;
- - 250 g sjokolade;
- - skil van 1 lemoen;
- - 20 ml lemoenlikeur;
- - 100 g meel;
- - 200 g lemoenkonfyt.
Instruksies
Stap 1
Knie die deeg af. Mash een eier met suiker, voeg 200 g botter en 'n knippie sout by. Meng die mengsel deeglik. Voeg dan kakao en gesifte meel by. Sit die deeg 1, 5 - 2 uur in die yskas.
Stap 2
Verhit die oond tot 200 grade. Smeer 'n spesiale tertgereg. Smeer die deeg in 'n dun lagie oor die vorm. Plak met 'n vurk. Plaas in die oond om vir 5 minute te bak.
Stap 3
Smelt die sjokolade in 'n waterbad saam met 250 g botter. Mash 6 eiers met die orige suiker. Verhit die room en giet dit in 'n dun straaltjie in die suiker- en eiermengsel, terwyl jy aanhoudend roer. Klits tot romerig.
Stap 4
Roer gesmelte sjokolade en lemoenlikeur by die room. Vryf die skil van een lemoen en voeg die helfte by die room. Giet 100 g meel in en meng deeglik.
Stap 5
Smeer die afgewerkte deegbasis met lemoenkonfyt. Sprei die sjokolademassa uit en bak alles vir 25 minute. Besprinkel die afgewerkte tert met die orige skil, versiersuiker en kakaopoeier.
