Hierdie koeke met 'n dik laag sjokolade herinner ietwat aan muffins, maar sag en lugtiger.
Dit is nodig
- Koeke:
- - 190 g meel;
- - 1, 5 teelepel bakpoeier;
- - 100 g donker sjokolade;
- - 100 g botter;
- - 3 eiers;
- - 150 g okkerneute.
- Glans:
- - 200 g donker sjokolade;
- - 60 g botter;
- - 100 ml melk.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 190 grade. Smeer die vorm met botter en strooi meel oor.
Stap 2
Kap die okkerneute grof met 'n mes.
Stap 3
Breek die sjokolade in stukke, meng met botter en smelt in 'n waterbad. Verkoel tot kamertemperatuur.
Stap 4
Klits die suiker en eiers 5-7 minute op hoë spoed apart. Sif die meel apart met bakpoeier en voeg dit in twee fases by die eiers, en stel die menger op medium spoed.
Stap 5
Voeg afgekoelde sjokolade by die res van die bestanddele en roer tot glad. Voeg neute by en roer om eweredig te versprei. Plaas die deeg in 'n vorm en plaas dit in die warm oond vir ongeveer 45 minute.
Stap 6
Breek die sjokolade vir stukke in stukke en verhit dit met melk in 'n waterbad totdat die sjokolade oplos. Kap die botter in stukke en voeg dit by die sjokolademengsel. Roer alles tot glad.
Stap 7
Koel die glans effens af en bedek die afgekoelde kors daarmee sonder om dit uit die vorm te verwyder. As u wil, kan u dit met helftes okkerneute versier en vir 'n paar uur in die yskas sit om die glans te bevries. Sny in porsies en sit voor.
