Selfs van elementêre en bekende produkte van kleins af, kan u 'n ongewone en verfynde gereg voorberei. Probeer om 'n groente-noedelkasserol te maak. Dit berei vinnig voor, lyk baie mooi en die smaak neem u na 'n sonnige somerdorp in die verre Italië.
Dit is nodig
-
- 300 g klaargemaakte noedels;
- 3 tamaties;
- een medium wortel;
- een geel of groen soetrissie;
- 1 uie kop;
- 50 g pietersielie en basiliekruid;
- 150 g parmesaan;
- 2 eiers.
Instruksies
Stap 1
Kook die noedels in soutwater. Voeg 'n paar eetlepels groente-olie by om dit te laat vassit. Sorg dat die noedels nie te gaar is nie, dit is beter om dit effens te gaar te maak.
Stap 2
Kook die groente terwyl die noedels kook. Skil en sny die wortels in dun repies. Bevry die soetrissies van sade en stingels en sny dit in halwe ringe. Sny die ui in dun halwe ringe. Skroei die tamaties met kookwater en skil dit af. Sny dit in blokkies. Kap die knoffelhuisies.
Stap 3
Verhit olyfolie in 'n pan en voeg botter by. Giet die uie in die pan en braai tot deurskynend. Voeg dan die wortels en soetrissies by, roer en braai vir 'n paar minute. Plaas die tamaties in 'n pan en laat dit 3-5 minute saam met die groente prut. Geur groente met sout en peper. U kan kruie-speserye byvoeg na smaak. Voeg laaste knoffel by en haal van vuur af.
Stap 4
Rasper die kaas. Kap die pietersielie en basiliekruid op. Dreineer die noedels in 'n vergiettes en keer terug in die pot. Klits die eiers met 'n vurk of kombuisklitser.
Stap 5
Bestryk 'n oondskottel met groente-olie. Giet 'n laag noedels uit, gooi die helfte van die eiermengsel daarop, strooi die helfte van die gerasperde parmesaan oor en sit die groente en kruie oor.
Stap 6
Plaas die oorblywende noedels bo-op die kruiegroente, voeg die eiermengsel by en bedek die oondskottel met foelie. Plaas die kasserol in 'n oond wat vir 20 minute voorverhit is tot 200 grade. Verwyder die foelie enkele minute voor gaarmaak en strooi die orige kaas op die noedels. Plaas die oondpan weer in die oond en bak tot goudbruin bo-op.
Stap 7
Garneer die oondpan met groente met pietersielie en basiliekruidblare. Sit dit warm voor.
