Roosmaryn is 'n baie geurige speserye wat hoë temperature goed verdra. Daarbenewens pas dit baie goed by baie produkte - vleis, vis, groente. Geregte wat daarmee gekook word, kry 'n intense, aangename geur. Een van die gewildste Mediterreense spesialiteite is aartappels gebak met roosmaryn en feta.
Dit is nodig
-
- 4 groot aartappels;
- roosmaryn;
- 2 knoffelhuisies;
- 250 g fetakaas;
- 1 handvol swart olywe
- sout;
- botter.
Instruksies
Stap 1
Om te kook, is dit beter om nie-gekookte soorte aartappels in te neem, anders loop u die risiko om 'n soort aartappelpap-smeer in plaas van gebraaide, rooierige stukke te kry. Skil die aartappels, sny dit in blokkies met 'n kant van 1 cm. U kan groter stukke maak, maar dan word die kookproses merkbaar vertraag. Plaas die aartappels in 'n vuurvaste bakplaat, lig sout en smeer die bottervlokkies daaroor.
Stap 2
Verhit die oond tot 220 ° C, stuur die aartappelbak daarin en bak tot 'n ligte kors op die oppervlak van die wortelgroente vorm.
Stap 3
Skil die knoffel en sny in dun skywe van 3-4 mm dik. Roosmaryn kan óf in die vorm van 'n klaargemaakte geurmiddel wees, óf in die vorm van vars takkies. In die tweede geval, pluk net die blare daaruit. Moenie haastig wees om die takkies self weg te gooi nie, dit kan later handig te pas kom as vleispenne.
Stap 4
Sodra die aartappels bruin is, haal die vorm uit die oond, voeg nog 'n bietjie botter by, versprei die knoffel- en roosmarynskywe eweredig, roer, plaas die vorm weer in die oond. Dit is baie belangrik om hierdie prosedure nie te vroeg uit te voer nie, anders brand die knoffel, word swart en bitter. Bak die aartappels vir die volgende 5 minute, waarna u die vorm weer moet verwyder en die ontpitte swart olywe en fetakaas daarby moet roer. As u nie sulke kaas het nie, kan u dit vervang deur sagte kaas.
Stap 5
Roer die skottel goed deur en sit dit weer die laaste 10 minute in die oond. As u van gebraaide kors hou, kan u dit langer hou. Oor die algemeen neem dit 30 minute tot 1 uur om roosmaryn-aartappels te kook. Dit hang alles af van die aardappeltipe, die grootte van die blokkies en die eienskappe van u oond.
Stap 6
Natuurlike onversoete jogurt met die toevoeging van kruie is baie geskik as sous vir hierdie gereg.
