Gazpacho verskyn die eerste keer in Andalusië, 'n streek met 'n besonder warm klimaat. Die kleur van die sop kan wissel van ligoranje tot rooi, afhangend van die rypheid van die tamaties wat gebruik word.
Dit is nodig
- - 1 kg ryp rooi tamaties
- - 1 klein soet groen soetrissie
- - 1 groot komkommer
- - 1 medium ui
- - 2 knoffelhuisies
- - sout
- - 3 eetlepels. eetlepels olyfolie
- - witwynasyn
Instruksies
Stap 1
Was en droog die tamaties, soetrissies en komkommer. Peper om saad en afskortings skoon te maak.
Stap 2
Skil die ui en knoffel.
Stap 3
Kap alle groente grof, kap dit in 'n blender. Voeg sout en olyfolie by 'n blender.
Stap 4
Gooi asyn na smaak in 'n blender, roer. Verdun dit met koue gekookte water as die sop baie dik is.
Stap 5
Giet die voltooide gazpacho in 'n kastrol, verkoel dit 1-2 uur. Sit baie koud voor.
