Hierdie koek is presies die geval as u 'n ware meesterstuk van die mees gewone bestanddele kan skep!
Dit is nodig
- - koringmeel - 3 eetl.;
- - vars of bevrore kersies - 3 eetl.;
- - hoendereiers - 10 stuks.;
- - kakaopoeier - 8 eetlepels:
- - korrelsuiker - 2 glase;
- - koeksoda - 2 teelepels;
- - suurroom - 2 glase;
- - semi-soet rooiwyn (enige);
- - botter om die vorm in te smeer;
- - sjokoladeskyfies vir versiering.
- Vir botterroom:
- - botter - 450 g;
- - kondensmelk - 2 blikkies.
Instruksies
Stap 1
As u vars kersies gebruik, moet u die sade versigtig verwyder om die bessies nie te verpletter nie. Plaas die kersies in 'n pot en giet die halfsoetwyn oor sodat die bessies heeltemal bedek is. Bedek dig en laat 24 uur op die tafel staan.
Stap 2
Smeer 'n voldoende lang en ruim skottel met olie, verhit die oond tot 200 grade.
Stap 3
Sif meel met kakao.
Stap 4
Klits eiers met 'n menger tot skuim met toegevoegde suiker. Voeg dan meel, soda, suurroom by die eiermengsel. Klits alles vinnig, maar deeglik. Giet in vorm en plaas in oond. Kontroleer die beskuitjie na 25 minute op gereedheid deur dit met 'n houtstokkie te steek. As dit droog uitkom, is die gebak gereed.
Stap 5
Sny die heeltemal afgekoelde koek in twee dele en haal die middel uit elkeen, maak mandjies met 'n wanddikte van ongeveer 2 cm. Sny die middel van die koekie in klein stukkies en plaas dit in 'n bak.
Stap 6
Klits die versagte botter met kondensmelk vir die room tot glad. Laat 'n bietjie van die room om die afgewerkte koek te versier, en voeg die res by die stukke beskuitjie in 'n bak. Voeg kersies ook daarby, en hou ook 'n bietjie vir garnering weg.
Stap 7
Vul die koeke met die mengsel en stapel een op die ander. Versier die koek met die oorblywende kersies en room, strooi indien nodig met sjokoladeskaafsels in die yskas tot dit bedien word.
