Sedert kinderjare het ons lewendige herinneringe aan ongewone lekker suigstokkies in die vorm van 'n haan, bunny, beer of 'n ander dier. En niemand het hierdie suigstokkies so lekker gekook soos ouma nie. Maar waarom probeer u dit nie self nie?
Dit is nodig
-
- Vir klassieke karamel:
- 4 eetlepels suiker;
- 1 eetlepel water.
- Romerige karamel:
- 1 glas suiker (200 gr);
- 100 ml melk of room;
- 40 gram botter.
- Sjokoladekaramel:
- 125 gram suiker;
- 125 gram heuning;
- 125 gram sjokolade.
Instruksies
Stap 1
Klassieke resep: Meng water met korrelsuiker en giet dit in 'n klein kastrol. Kook suiker met water op lae hitte tot deursigtig. 'N Druppel stroop moet in koue water stol. Voeg appelasyn of sitroensuur by. Haal dit dan van hitte af en roer 30 sekondes. Plaas die afgewerkte karamel in 'n voorgeolie. Plak die vooraf voorbereide stokkies in. Wag tot die karamel hard word. In plaas van water kan u 'n natuurlike kleurstof gebruik, byvoorbeeld voeg sap by.
Stap 2
Romerige karamel: Meng suiker met melk of room. As u melk gebruik, kan u meer botter by die massa voeg. Kook, terwyl aanhoudend geroer word, op lae hitte totdat 'n koffiekleur verskyn. Verwyder van die hitte, voeg vanielje by en giet in vorm. Moenie die suigstokkiestokkies vergeet nie.
Stap 3
Sjokoladekaramel: kombineer suiker, heuning en sjokolade. Sit op lae hitte en laat prut totdat 'n druppel sjokolademengsel in koue water verdik. Hierdie mengsel kan ook in vorms gegooi word of op 'n gesmeerde bord gegooi word, in stukke gesny word.
Stap 4
Probeer karamel maak met vrugtepasta. Neem konfyt, dit is nog beter om konfytstroop te gebruik, voeg 'n knippie kaneel by, miskien 'n paar neute. Hou aan die brand totdat die massa goed afgekook is. Steek die stokkies uit warm, vormige lekkers van enige gewenste vorm. Sulke lekkers kan ook in suiker gerol word of met sjokoladeversiersel bedek word.
