Franse sjokoladekoek, saam met vanieljeroomys en warm koffie, smelt saggies in jou mond. Die Franse eet elke oggend hierdie gereg en kry die hele dag krag.
Dit is nodig
Vir 1 koek: 125 gram botter by kamertemperatuur, 125 gram gerasperde sjokolade, 3 eiers (skei die wit van die geel), 125 gram poeiersuiker, 75 gram meel, 1 sak gis, poeiersuiker
Instruksies
Stap 1
Skei die eiergele versigtig van die wit. Klits die eierwitte in 'n bak met 'n knippie sout en suurlemoensap. Plaas die hele massa 20-30 minute in die yskas.
Stap 2
Klits botter saam met suiker, voeg dan geel by en roer tot glad. 'N Ligte skuim moet bo-op vorm.
Stap 3
Smelt die sjokolade in 'n waterbad. Voeg dit by die massa vanaf stap 2 en meng deeglik. Die mengsel kry 'n ligte romerige sjokoladeskaduwee. Voeg dan room by en klits liggies.
Stap 4
Meng die mengsels in stap 1 en 3 in 'n menger (of bak). Voeg meel en gis by. Klits alles met 'n klitser of menger tot glad.
Stap 5
Giet die resulterende mengsel van stap 4 in 'n oondbak (borsel die bodem met botter). Bak 20-25 minute op 180 °.
Stap 6
Haal die koek uit die oond en sny dit in stukke. Sit voor saam met vanieljeroomys en warm drankies.
