Pampoen kan gebruik word om meer geregte te maak as wat u dink. Deur hierdie produk met heuning te kombineer, kry u heerlike en aromatiese koekies. Maak gou om u gesin tevrede te stel met 'n kulinêre meesterstuk!
Dit is nodig
- - pampoenpulp - 350-370 g;
- - botter - 100 g;
- - heuning - 130 g;
- - vanieljesuiker - 2 teelepels;
- - 'n knippie koeldrank;
- - suiker - 85 g;
- - sout - 1/2 teelepel;
- - gemaalde kaneel - 1 teelepel;
- - sitrus likeur - 1 eetlepel;
- - meel - 400 g.
Instruksies
Stap 1
Skil die pampoen deeglik. Sny die oorblywende pulp in klein stukkies met 'n mes en dra dit dan oor in die blenderbak. Maal die pampoen totdat dit konsekwent is soos dié van kapokaartappels.
Stap 2
Kap botter, voorgekoel, vryf op die kleinste rasper. Sit dit in 'n pampoenmoesmengsel saam met die volgende bestanddele: gemaalde kaneel, korrelsuiker, vanieljesuiker en heuning, verkieslik vloeibaar, en sitruslikeur. Laasgenoemde is opsioneel, slegs opsioneel. Meng alles tot glad.
Stap 3
Nadat u koringmeel met bestanddele soos sout en koeksoda gemeng is, voeg dit by die hoofpampoen-heuningmengsel. Deur die mengsel deeglik te meng, kry u 'n voldoende taai deeg vir toekomstige koekies. Sit dit ongeveer 40 minute in die koue, voorheen in plastiek toegedraai.
Stap 4
Haal die poliëtileen na 40 minute uit die deeg. Knie dit liggies met jou hande met sonneblomolie gesmeer, knyp dan klein stukkies daaruit en rol dit sodat jy bolletjies kry.
Stap 5
Sit die resultate van die deeg op 'n vel perkament wat op 'n bakplaat gevoer is, op voldoende afstand van mekaar. Nadat u al die balle uitgesprei het, druk u dit saggies met u handpalm af sodat dit plat word en dunner word as voorheen.
Stap 6
Nadat u die oond voorverhit het tot 150 grade, stuur die toekomstige lekkerny om dit vir ongeveer 50 minute te bak. Sit die afgewerkte gebak aan tafel, nadat dit afgekoel het. Pampoen-heuningkoekie is gereed!
