Sabayon (of zabayone) is die beroemdste nagereg van die Italiaanse kookkuns, wat 'n lugagtige room is op geel met aromatiese wyn. Dit sal ongetwyfeld 'n treffer en 'n raserige partytjie word en 'n waardige einde van 'n romantiese aandete!
Dit is nodig
- 6 geel;
- 6 eetlepels Sahara;
- 6 eetlepels neutmuskaatwyn.
- Vrugte, bessies, koekies - na smaak en begeerte.
Instruksies
Stap 1
Meng die geel met suiker in 'n groot genoeg bak en plaas dit in 'n matig warm waterbad. Roer met 'n klitser tot die mengsel glad is.
Stap 2
Giet wyn in 'n dun straaltjie, sonder om op te hou meng. Dan hou ons aan die brand en roer voortdurend nog 10 minute: die massa moet lug word, lig en ongeveer drie keer in volume toeneem.
Stap 3
Sit die bodem van die skottel waarin ons gaan bedien, saam met stukke vrugte, indien nodig. Vul met room en laat afkoel tot kamertemperatuur. Sit dit voor met koekies (Italiaanse "Savoyardi" koekies is perfek!). Smaaklike ete!
