Sitrus sabayon is veral gewild in sy vaderland - Italië. Baie mense sal van hierdie nagereg hou as gevolg van sy fyn, ligte en buitengewone smaak. Dit is wat ek voorstel om te kook.
Dit is nodig
- - oranje - 3 stuks.;
- - suiker - 3/4 koppie;
- - suurlemoensap - 1/2 koppie;
- - eiers - 2 stuks.;
- - botter - 2 eetlepels;
- - eiergele - 2 stuks.
Instruksies
Stap 1
Klits rou hoendereiers saam met eiergele en korrelsuiker, verkieslik met 'n klitser, totdat die mengsel homogeen word. Sodra dit gebeur, plaas die kookgerei met die gevolglike massa in 'n pot kookwater. Terwyl dit in 'n waterbad verhit word, moet u nie ophou klop totdat dit skuim vorm nie.
Stap 2
Verdeel vars gekapte suurlemoensap in 3 gelyke dele, voeg een daarvan by die skuimagtige massa en kook 60 minute lank terwyl jy klits. Doen dieselfde met die oorblywende suurlemoensap, dit wil sê op die ou end sal u hierdie prosedure 3 keer uitvoer.
Stap 3
Nadat u die laaste porsie vars uitgedrukte suurlemoensap bygevoeg het, hou die mengsel nog 7-8 minute in 'n waterbad in die waterbad. As hierdie massa tot 75 grade verhit, dit wil sê totdat dit warm genoeg is, haal dit van die stoof af, meng dit met botter. Meng alles sodat jy 'n room met 'n eenvormige konsistensie kry.
Stap 4
Nadat u die skille van die lemoene geskil het, verdeel dit in wiggies. Haal die film uit elke wig en plaas dit in gelyke hoeveelhede in voorbereide bakke of glase. As die room effens afgekoel het, gooi dit oor hierdie bak. Sitrus sabayon is gereed! Terloops, hierdie nagereg kan ook saam met pomelo bedien word.
