'N Sagte en ligte mousse met 'n aangename framboosous. Dit lyk goed gevries en in 'n glas in lae. Die oorblywende frambose-sous kan apart in 'n vaas bedien word sodat dit nie wegraak nie. Hierdie mousse is ook geskik as koekroom.
Dit is nodig
- - 250 g bevrore frambose;
- - 175 g wit sjokolade;
- - 1 2/3 koppies swaar room;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. lepels drank;
- - 1 druppel rooi voedselkleursel.
Instruksies
Stap 1
Ontdooi bevrore frambose, maal dit in 'n voedselverwerker of blender om 'n gladde puree te maak. Vee die resulterende mengsel deur 'n sif, gooi die sade weg en voeg suiker en drank na u smaak by die bessiemassa, roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Dit maak ongeveer 1 glas sous.
Stap 2
Verhit 1/4 koppie witsjokolade-room in 'n swaarboomkastrol oor lae hitte en roer totdat die sjokolade heeltemal gesmelt is. Laat die mengsel heeltemal afkoel tot kamertemperatuur, roer 1 eetlepel frambose sous by, voeg rooi voedselkleursel by (opsioneel). Plaas dit in 'n groot bak.
Stap 3
Klits die orige 1 1/2 koppies room apart totdat 'n sagte skuim vorm. Roer dit saggies by die gesmelte sjokolademengsel - voeg dit in porsies, 1/3 porsie op 'n slag. Die kleur moet uiteindelik eenvormig word.
Stap 4
Plaas klaargemaakte wit sjokolademousse in lang glase, vase of opdienbakke, lê dit in lae uit. Sit die mousse voor met die aromatiese frambose-sous, of bedek dit met vars frambose.
