'N Alternatief vir kebabs kan 'n heerlike, rookreukende jaghoender wees. Selfs 'n beginner kan hierdie wonderlike gereg in alle opsigte kook, want hier is niks ingewikkeld nie - kyk self. Jaghoender kan buite en tuis gekook word.
Dit is nodig
- - knoffel croutons - 270 g;
- - ingemaakte bone - 1 blikkie;
- - fyngekapte sjampanje - 200 g;
- - oreganoblare - 1 eetlepel;
- - kappertjies wat grof gekap is - 2 eetlepels;
- - witwyn - 2 glase;
- - tamatiesous - 700 g;
- - fyngekapte knoffel - 6 naeltjies;
- - rooi uie - 3 stuks;
- - hoenderdye - 1,7 kg;
- - olyfolie - 60 ml.
Instruksies
Stap 1
Giet olie in 'n diep ketel of kastrol met 'n dik bodem en steek aan die brand, warm op.
Stap 2
Verwyder die bene en die vel van die hoenderdye en sny die vleis dan in groot stukke. Plaas die stukke op 'n voorverhitte ketel of in 'n kastrol en braai vir 10 minute. Voeg peper en sout heel aan die einde by.
Stap 3
Gooi dan wyn, tamatiesous in, voeg oregano, kappertjies by. Meng alles goed. Verlaag die temperatuur tot laag.
Stap 4
Prut nog 40 minute tot die sous verdik. Voeg dan die sampioene by en laat prut, af en toe roer, nog 10 minute. Die sampioene moet sag wees.
Stap 5
Sit die gekookte hoender in jagterstyl saam met die bone voor as bykos en knoffel-croutons.
