Hou jy van Italiaanse kos? Dan sal u sonder twyfel van risotto met sampioene en courgette hou. Bestee 'n bietjie tyd aan die voorbereiding van hierdie gereg, en die resultaat in die vorm van dankbare familielede en gaste sal nie lank wees om te kom nie.
Dit is nodig
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 1 ui;
- - 2 glase Arborio-rys;
- - 6 glase hoenderbouillon;
- - 1 courgette;
- - 100 g sampioene;
- - 60 g parmesaan;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Verhit botter in 'n pan oor matige hitte. Skil die ui en kap dit fyn. Sit dit in botter en braai vir ongeveer 4 minute. Die ui moet sag word.
Stap 2
Sodra die ui gaar is, voeg die rys by en kook nog 2 minute.
Stap 3
Voeg dan 1 glas sous by die resulterende massa. In hierdie stadium moet die mengsel voortdurend geroer word totdat al die sous geabsorbeer is.
Stap 4
Gooi nog 'n glas sous in. Gaan voort met kook, roer af en toe.
Stap 5
Kap die sampioene en courgette fyn. Tersyde gestel.
Stap 6
Voeg nog 3 glase sous by die mengsel wat ons voorberei. Aandag! Moenie die sous heeltemal absorbeer voordat u die volgende sarsie byvoeg nie. As dit gebeur, kan die rys aan die onderkant vassit.
Stap 7
Voeg gekapte sampioene en courgette by die risotto. Kook die courgette- en sampioenbord totdat die groente sag is.
Stap 8
Vryf die parmesaan op 'n fyn of growwe rasper en voeg dit by die mengsel. Wag tot die kaas smelt. Roer die hele mengsel gereeld.
Stap 9
Gooi 'n glas sous wat jy oor het. Kook tot al die sous geabsorbeer is.
Stap 10
Probeer rys. As die gereg nie heeltemal gereed is nie, gaan voort met sous en roer af en toe. Kook die skottel totdat dit gereed is.
