'N Resep vir 'n hoender wat die smaak van die Middellandse See en al die varsheid van die Alpe opgeneem het.
Dit is nodig
- - 1 hoender
- - sap van ½ deel suurlemoen
- - sout na smaak
- - 1 ui
- - 1 tamatie
- - 'n knippie tiemie
- - 1 eetlepel. botter
- - 1 klein groentemurg
- - 2 snye roosterbrood
- - 120 g maaskaas
- - 1 teelepel gekapte salie
- - 'n knippie swartpeper
- - 'n knippie rooi soetrissie
- - 3 eetlepels. sonneblomolie
Instruksies
Stap 1
Was en droog die hoender eers af.
Stap 2
Vryf dit dan met sout aan die buitekant en binne, asook tiemie en paprika.
Stap 3
Skil die ui, sny dit in 2 dele, kap die helfte fyn, braai dan liggies.
Stap 4
Haal die stingels van die tamatie af, sny dit dwars, giet dit eers met kookwater en dan met koue water. Sny daarna in die helfte, sny die een helfte fyn, die ander in skywe.
Stap 5
Was die courgette, sny die punte af, sny in die helfte. Rasper die helfte op 'n growwe rasper, sny die ander in dun sirkels.
Stap 6
Sny die brood in blokkies.
Stap 7
Meng maaskaas met gebraaide uie, gerasperde courgette, fyngekapte tamaties en brood. Geur met sout, salie en peper.
Stap 8
Vul die hoender met die voorbereide mengsel en kap dit met tandestokkies.
Stap 9
Verhit die sonneblomolie in 'n pan, plaas die hoender daarin en braai in die oond wat voorverhit is tot 200 grade vir ongeveer 70 minute.
Stap 10
Voeg water by tydens braai.
Stap 11
Sit ui, gesny in ringe, tamatieskywe en courgetteskywe in die pan, 15 minute voordat u dit kook. Besprinkel alles met suurlemoensap en braai verder met die hoender.
Stap 12
Sny die hoender voor opdiening en sit dit voor saam met groente.
