Tans is 'n groot aantal verskillende geregte van hoender- of hoendervleis bekend, en hierdie resep is geen uitsondering nie. Die voorbereiding daarvan word nie as baie moeilik beskou nie, maar die resultaat is ongelooflik en elke huisvrou, selfs met min ervaring in die kookkuns, sal hierdie wonderlike gereg kan voorberei.
Dit is nodig
- - hoendervleis - 700 g;
- - botter - 60 g;
- - witwyn - 90 g;
- - tamatiepuree - 15 g;
- - eiervrug - 400 g;
- - meel - 25 g;
- - olyfolie - 60 g;
- - tamaties - 110 g;
- - knoffel - 12 g;
- - aartappels - 550 g;
- - pietersielie setperke;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Verdeel die hoender in porsies, wat dan in 'n bietjie olyfolie gesoteer word. Giet daarna die sous (oorblywende na kook) en witwyn, voeg die tamatiepuree by en die resultaat is 'n mengsel van 'n pienk tint. Geur met sout na wense, voeg gekapte setperke by en laat prut totdat die vleis sag is.
Stap 2
Skil die eiervrugte deeglik, sny in dun skywe, sout elkeen daarvan bietjie, brood in goed gesifte meel sodat daar geen klonte in is nie, en braai tot goudbruin.
Stap 3
Kap die tamaties en braai 'n bietjie, net die belangrikste ding is dat dit nie verbrand nie, en sit dan die gekapte knoffel. Spoel, skil en braai die aartappels.
Stap 4
Giet die afgewerkte hoenderstukke met 'n klein bietjie sousmassa waarin dit gestoof is. Smeer die eiervrugte rondom die vleis, lê die gebraaide tamaties daarop en lê die aartappels pragtig aan albei kante. Sit enige slaaiblare as aanvulling voor.
