Sjokoladerolle met perskevulsel is nie die maklikste gereg om voor te berei nie, wat baie tyd en geduld kan verg, maar die resultaat sal almal verheug: van klein soetkoekies tot volwasse liefhebbers van fynproewersgeregte.
Dit is nodig
- -1/2 koppie meel
- -350 ml. melk
- -1 hoendereier
- -3 eetlepels kakao
- -2-3 eetlepels Sahara
- -20 gr. botter
- -100 gr. melk sjokolade
- -50 gr. swart shoklad
- -1 blik ingemaakte perskes
- -250 gr. mascarpone
- -'N knippie sout
Instruksies
Stap 1
Voeg 3 eetlepels in 'n droë, skoon bak. kakao, 'n knippie sout en 2-3 eetlepels. suiker na smaak. Sif 1/2 koppie meel en meng al die droë bestanddele.
Stap 2
Breek die eier in 'n aparte bak. Dit is wenslik dat die eier by kamertemperatuur is. Skud dit goed en voeg by droë bestanddele. Gooi 200 ml in. warm melk. Meng die deeg deeglik met 'n klitser of menger sodat daar nie klein klonte is nie. Die deeg moet diepbruin wees. Ons laat dit vir 15-20 minute brou.
Stap 3
Ons verhit die pan. Smeer dit liggies met groente-olie. Giet 'n bietjie van die deeg met 'n klein skeppie in die pan en versprei dit in 'n dun lagie oor die hele oppervlak en kantel die pan in verskillende rigtings. Braai die pannekoek vir 1-2 minute. Draai dit om.
Stap 4
Smelt 20 gram botter in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Smeer elke afgewerkte pannekoek met botter aan albei kante. Plaas op 'n bord en laat effens afkoel.
Stap 5
Smelt 100 gram melksjokolade in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Skil die perskes, indien teenwoordig, en sny dit in klein blokkies.
Stap 6
Plaas die pannekoeke op 'n werkoppervlak. Bedek elke pannekoek met gesmelte melksjokolade. Wend dan 'n laag mascarpone aan. Sit gekapte perskes oor die hele oppervlak van die pannekoek. Rol die pannekoeke in 'n buis. Druk saggies aan alle kante af. Plaas op 'n bord. Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 1, 5-2 uur.
Stap 7
Smelt 50 gram donkersjokolade. Kry die pannekoeke. Sny die ongerymdhede en punte versigtig af. Sny in klein wiggies om rolletjies te maak. Plaas die rolletjies op 'n bord. Giet gesmelte donkersjokolade bo-op met 'n nagereglepel.
