Baie mense hou van visgeregte. En geen wonder nie! Dit het immers 'n fyn smaak en is ryk aan stowwe wat nuttig en nodig is vir die liggaam. Natuurlik is dit 'n vars en behoorlik gevangde produk. Maar nie almal weet hoe om die regte vis te kies nie. Laat ons dit uitvind.
Volgens kenners het vars vis vogtige, blink skubbe, deursigtige oë, ferm, digte karkas en helderrooi kieue. As u tydens die aankoop 'n verskil met hierdie aanwysers sien, is dit duidelik nie 'n heeltemal vars produk nie. Bruin kolle op die liggaam en 'n onaangename reuk van vis, wat die begin van die ontbindingsproses aandui, kan ook hieroor vertel.
Let op die omstandighede en gedrag van die vis as u in die viswinkel voor die akwarium is en die regte vis vir u self kies. Die water moet skoon wees. En dit is beter om die vis te kies wat nie naby die oppervlak swem nie, maar in die waterkolom, nader aan die onderkant.
Dit is handig vir visliefhebbers om te weet dat dit nodig is om die reservoir vir kwikinhoud te kontroleer voordat u 'n visstok gooi. Dit kan gedoen word met behulp van 'n spesiale toestel genaamd die "kwikontleder". Anders kan skadelike vis op u tafel kom en vergiftiging en 'n aantal ingewikkelde siektes veroorsaak.
Dit is 'n gunsteling soort vis onder die Russe en nie net nie. Die voordelige eienskappe daarvan kan skaars onderskat word. Maar om nie die slagoffer van gewetenlose verkopers te word nie, moet u 'n paar reëls ken om vis te kies. Eerstens moet wit strepe in die filet sigbaar wees. In die teenwoordigheid van 'n soliede rooi-oranje kleur, is dit waarskynlik dat die salm getinte is. Dit spreek natuurlik negatief oor die varsheid en gesondheid van die vis. Nog 'n herinnering is die swart kolletjies op die karkas. As hulle teenwoordig is, is die vis gevang tydens die kuit. En daarom is dit onwaarskynlik dat haar vleis smaakloos sal wees.
