Aartappelrolletjie is 'n gereg wat eenvoud en smaakprag kombineer. Dit is geskik vir beide weeksdae en vakansies. Die rol kan sowel as hoofgereg gebruik word. Die vulsel kan ook gevarieer word.
Dit is nodig
- - 4 groot aartappels
- - 1 eier
- - 2 wortels
- - 250 g ligte gesoute haringfilet (opsionele vulsel kan verskil)
- - 1 kop ui
- - 2 eetlepels groente- of olyfolie
- - dille vir versiering
- - vars gemaalde swartpeper en sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Was die aartappels en wortels, skil en kook tot gaar. As die aartappels gereed is, maak dit fyngemaak, voeg die eier, speserye na smaak by en roer tot glad.
Stap 2
Sny die wortels in klein blokkies. Sny haringfilette in dun repies. Skil die ui en sny dit in ringe.
Stap 3
Sit kapokaartappels op 'n vel bakpapier en borsel met groente-olie. Rond dit af met haringfilette, gerasperde wortels en gekapte uie.
Stap 4
Rol versigtig op. Draai dit toe in plastiekfolie en plaas dit in die yskas vir 'n paar uur. Sny dit voor opdiening in groot stukke en versier met takkies kruie.
