Hoenderfilet is een van die voedingsoorte vleis. Omdat dit 'n bron van maklik verteerbare proteïene is, is hoenderwitvleis ook baie beskeie om voor te berei, waardeur dit in die kombuis gewild geword het, onder meer as die hoofbestanddeel in verskillende slaaie.
Hoenderfilet slaai met sampioene
- hoenderfilet - 400 g;
- hoendereier - 3-4 stuks.;
- sjampanje - 200 g;
- gepekelde komkommer van medium grootte - 3 stuks.;
- ingemaakte mielies - 300 g;
- ui - 1 st.;
- mayonnaise - 150 ml;
- sout, peper - na smaak.
Doop die hoenderfilet in sout kookwater en kook tot dit 20-25 minute sag is. Haal dit dan uit die water en sit dit op 'n bord om af te koel, sny dit dan in blokkies. Kap die gewaste sampioene fyn, verhit 'n pan, voeg groente-olie by en braai dit vir 10 minute op matige hitte. Kook eiers tot sag en sny dit in groot blokkies. Kap ingelegde komkommers en uie. Voeg blikmielies, mayonnaise by en meng deeglik.
Hoenderfilet slaai met boontjies
- hoenderfilet - 300 g;
- hoendereier - 3 stuks.;
- sjampanje - 200 g;
- ui - 1 st.
- Adyghe-kaas - 200 g;
- ingemaakte bone - 250 g;
- mayonnaise - 100 ml;
- sout, peper - na smaak.
Kook water, sout, voeg hoenderfilet by en kook tot sag vir 20-25 minute. Sit op 'n bord, koel af. Kook eiers tot sag. Braai fyngekapte sjampanje met uie in 'n voorverhitte pan. Kap die hoenderfilet, kaas en eiers in groot blokkies, voeg gebraaide sampioene en blikbone daarby. Meng alle bestanddele deeglik, voeg sout, peper en mayonnaise by.
Dieetslaai van hoenderfilet met maaskaas
- hoenderfilet - 200 g;
- sjampanje - 200 g;
- hoendereier - 3 wittes en 1 geel;
- uie - 2 stuks. mediumgrootte.
Vir slaaisous:
- knoffel - 2 naeltjies;
- lae-vet maaskaas - 100 g;
- lae-vet jogurt - 100 g;
- sout, peper - na smaak.
Kook hoenderfilet in sout kookwater, verkoel. Kap die ui fyn en braai in 'n voorverhitte pan sonder om olie vir 1-2 minute by te voeg. Voeg fyngekapte sjampanje daarby en braai tot goudbruin. Sit dan op 'n bord en laat afkoel. Klits 1 geel met 3 wittes, giet dit in 'n voorverhitte pan sonder olie by te voeg en braai in die vorm van 'n plat koek. Sny die resulterende koek in klein vierkante.
Sny die hoenderfilet in klein blokkies, meng met die afgekoelde sampioene en uie en voeg die gekapte eiertortilla by.
Vervolgens moet u die kleedkamer voorberei: meng die maaskaas deeglik met jogurt, druk die knoffel in die mengsel wat daaruit kom, voeg sout en peper by. Geur die slaai met die gevolglike sous en plaas dit in die yskas of op enige ander koel plek om dit vir 'n paar uur te week.
