Pruimedante bevat kalium-, B-vitamiene, dit het 'n ligte lakseermiddel, boonop is dit nie 'n allergene produk nie en kan dit aan babas gegee word. Heerlike nageregte en souse word van pruimedante gemaak.
Dit is nodig
-
- Vir snoei puree:
- 300g pruimedante;
- 0,5 koppies suiker.
- Vir nagereg:
- 200 g pruimedante;
- 200 g gedroogde appelkose;
- poeier suiker;
- room 35% vir klits.
Instruksies
Stap 1
Snoei puree
Sorteer uit, spoel die pruimedante in lopende water, plaas dit in 'n bak so diep dat die pruimedante nie meer as ¾ van sy volume inneem nie. Giet kookwater oor die pruimedante, laat dit 5-8 minute swel. Dreineer die water, haal die sade versigtig uit die gedroogde vrugte, plaas dit in 'n kastrol, gooi 'n bietjie koue water in en kook dit op lae hitte vir 8-10 minute.
Stap 2
Dreineer die sous (jy kan dit drink). Gaan die gekookte pruimedante deur 'n fyn gerasperde vleismeul of klop met 'n blender, of vryf deur 'n sif. Voeg suiker by, kook tot suiker heeltemal opgelos is.
Stap 3
Nagereg met gedroogde appelkose en pruimedante
Sorteer die pruimedante, spoel deeglik met koue water, droog, plaas dit in 'n diep bak, as die pruimedante hard is, gooi dan kookwater vir 3-5 minute sodat dit effens uitswel.
Stap 4
Dreineer die water, haal die been versigtig uit sodat die droëvrugte nie beskadig word nie (anders sal 'n gedeelte van die pulp in die water versprei en dit kan nie gevang word om kapokaartappels te maak nie). kastrol met 'n klein bietjie koue water, laat dit kook en kook nog 5 minute, sodat die water verdonker en die pruimedante gekook word. Haal die pruimedante uit met 'n gaatjieslepel, gaan deur 'n vleismeul met 'n fyn rooster, indien nodig, dan twee keer.
Stap 5
Neem 'n sagte gedroogde appelkoos, verkieslik helderoranje of sonnig geel, spoel baie deeglik uit, skei die bederf, kook dit behoorlik. Gooi 'n vergiettes in, maalvleis of vee dit deur 'n fyn maas sif. Plaas die gedroogde appelkoospuree bo-op die snoeipuree en meng liggies met 'n blender totdat die mengsel gestreep is.
Stap 6
Verkoel die room in die yskas, giet dit in 'n diep skottel (kastrol, klitsglas) en vul dit met 'n derde. Plaas die roombak in 'n houer met ys of koue water, klits, verhoog die spoed geleidelik tot 'n dik, sagte en stabiele skuim vorm. Hou aan met klits en voeg die poeiersuiker geleidelik by.
Stap 7
Plaas die fyngedrukte pruimedante en gedroogde appelkose saggies op die bakkies, plaas die geklopte room in 'n deegsakkie (of 'n plastieksak met 'n afgesnyde hoek) en druk die room op die kapokaartappels uit.
