Die stewige vleisgereg is baie aantreklik om na te kyk en kook relatief vinnig. Met die vulsel kan u dit na u smaak varieer.
Dit is nodig
- - 300 g beesvleis (filet);
- - 300 g vark (filet);
- - 4-5 stuks. hoender eiers;
- - 300-400 g sjampanje;
- - 1 teelepel paprika;
- - 3-4 eetlepels. lepels suurroom;
- - 2 eetlepels. lepels melk;
- - 3 stuks. muurbal
- - 1 PC. ui;
- - peper, sout;
- - 1 teelepel meel;
- - 1 eetlepel. 'n lepel botter;
- - 3-4 eetlepels. eetlepels sonneblomolie;
- - 10 stukke. kersie (vir versiering);
- - 6 groen takkies (vir versiering);
- - 1 knoffelhuisie (vir garnering);
Instruksies
Stap 1
Berei die brizoolvulsel voor. Kap die ui fyn en braai in botter. Voeg gekapte sampioene by en soteer. Roer die suurroom met meel, sout en voeg dit by die sampioenmengsel. Laat prut totdat die mengsel verdik, verwyder dit van hitte.
Stap 2
Maak brizoli. Kap die vleis en kap dit in 'n verwerker of in 'n fyn grinder. Voeg eier, sout, peper by die maalvleis. Verdeel die maalvleis in 5 stukke en vorm in balletjies. Plaas die vleisbal tussen twee velle kleefplastiek en rol dit uit met 'n deegroller.
Stap 3
Rol dus al vyf stukke maalvleis in plat koeke met 'n deursnee van 15-17 cm. Klits die orige eiers, gooi die melk in (water kan gebruik word). Nadat u van die eiermassa in 'n plat bord gegooi het, plaas die vleiskoek bo-op en bevry dit van die sellofaan.
Stap 4
Plaas die tortilla met 'n skuifbeweging oor na 'n voorverhitte pan met olie en braai aan albei kante. Braai alle ander tortillas. Vou die tortillas in die helfte terwyl dit nog warm is. Vul die brizoli met sampioenvulsel.
Stap 5
Berei 'n bykos voor. Nadat u die courgette se punte afgesny het, gebruik dit 'n skiller om dit in dun linte af te sny. Geur die gesnyde courgette met sout. Braai die knoffel op matige hitte in sonneblomolie, verwyder dit en voeg die courgette by, as u die hitte verhoog. Soteer die courgette, roer dit ongeveer 2 minute, totdat dit effens verrimpeld is. Besprinkel met paprika en versier met kruie en kersie.
