Sjokolade-suurlemoen soufflé is 'n vinnige weergawe van 'n heerlike nagereg. In hierdie resep kan u suurlemoene deur limoen of lemoen vervang - alle sitrusvrugte sal werk. Kan warm of verkoel bedien word. In die eerste geval kry u heerlike warm sjokolade, dikker om die rante van die glas, en in die tweede geval 'n digte, lugagtige soufflé.
Dit is nodig
- - 100 g donker sjokolade;
- - 100 g suiker;
- - 3 eiers;
- - 3 eetlepels. eetlepels kakaopoeier, brandewyn of sitrus likeur;
- - 2 teelepels suurlemoenskil;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suurlemoensap;
- - 'n knippie sout.
Instruksies
Stap 1
Breek die sjokolade in stukke, voeg die suurlemoenskil by, smelt in 'n waterbad. Let daarop dat geregte met sjokolade nie met warm water in aanraking moet kom nie.
Stap 2
Verdeel hoendereiers in geel en wit.
Stap 3
Voeg cognac of likeur, suurlemoensap, eiergele, gesifte kakaopoeier by die gesmelte sjokolade. Klop hierdie massa met 'n menger.
Stap 4
Klits die wit apart met 'n knippie sout. Voeg suiker by sonder om op te hou klits. Sterk pieke moet vorm. Plaas die mengsel oor na die sjokolademengsel, roer dit met 'n menger op medium spoed.
Stap 5
Plaas die sjokolademousse in koppies, plaas dit in die warm oond. Bak vir 15 minute op 160 grade. Verkoel bietjie, sit dit in die yskas vir 3 uur.
Stap 6
Garneer die sjokolade-suurlemoen soufflé met suurlemoenskil en gerasperde sjokolade. As u nie bang is om rou eiers te eet nie, hoef u die soufflé nie te bak nie, maar sit dit in die yskas totdat dit heeltemal afgekoel het - u kry 'n fyn sjokolademousse.
