Delikate gerookte salm-frikkadelle kan gaste verras vir enige geleentheid. Of berei voor vir 'n tuisgemaakte aandete. Sit 'n vars groenteslaai voor om die visfrikkadelle aan te vul.
Dit is nodig
- - gerookte salm - 350 g;
- - aartappels - 0,7 kg;
- - ui - 1 st.
- - botter - 40-50 g;
- - hoendereier - 2 stuks.;
- - broodkrummels - 2 eetlepels;
- - sout en peper - na smaak;
- - avokado - 0,5 stuks.;
- - peperwortelwortel - 20 g;
- - suurlemoen - 0,5 stuks.;
- - olyfolie - 2 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Spoel die aartappels deeglik uit, skil. Doop geskilde aartappels in 'n kastrol, gooi water, sout. Kook aartappels oor matige hitte.
Stap 2
Skil die gerookte vis, haal die bene versigtig uit. Kap die salmfilet fyn. Skil die uie en sny dit in klein blokkies.
Stap 3
Bevry die afgewerkte aartappels van water, verander dit met 'n drukgang in kapokaartappels. Voeg fyngekapte stukke gerookte salm en uie by. Meng die aartappelmengsel met botter en van die broodkrummels. Was die hoendereiers, breek een in 'n totale massa, meng. Moenie vergeet om die halfafgewerkte produk na u smaak te sout en peper nie.
Stap 4
Maak jou hande nat in water en vorm klein balletjies vis en aartappelmassa.
Stap 5
Verhit plantolie in 'n pan. Doop elke visbal in 'n eier, dan in broodkrummels, braai dit 7-8 minute.
Stap 6
Berei die sous voor vir die gerookte salm-frikkadelle. Meng die avokadopulp met gerasperde peperwortel en 'n bietjie suurlemoensap. Voeg sout en peper na smaak by.
Stap 7
Plaas die gerookte salm-frikkadelle op 'n opdienbord, plaas 'n bietjie avokadosous daarby. Berei 'n vars groenteslaai voor vir 'n volledige maaltyd.
