Kekerertjieslaai met olywe en kersie word vinnig vanself voorberei, net die kekerertjies moet eers oornag geweek word. Olywe pas goed by kersietamaties, en slaaisous word gemaak met komkommer, suurlemoen en lae-vet jogurt.
Dit is nodig
- Vir die slaai:
- - 200 g kekerertjies;
- - 8 kersietamaties;
- - 'n halwe komkommer;
- - 1 steel seldery;
- - 'n handvol ontpitte olywe;
- - 'n handvol basiliekruid en kruisement.
- Vir brandstofvoorsiening:
- - 1 suurlemoen;
- - 'n halwe komkommer;
- - 'n klomp vars oregano;
- - 4 eetlepels. eetlepels lae-vet jogurt;
- - 1 eetlepel. 'n lepel olyfolie;
- - 'n knippie swartpeper en sout.
Instruksies
Stap 1
Week die kekerertjies oornag en kook dan sag sonder om sout by te voeg. Spoel die selderystingel en kap dit fyn. Sny die helfte van die komkommer in klein blokkies. As die komkommer te waterig is, haal alle sade daaruit.
Stap 2
Was die kersietamaties, sny in 4 stukke. Sny die olywe in kleiner stukke. Skeur vars kruisement en basiliekruid met jou hande. Skil die tweede helfte van die komkommer, vryf op 'n fyn rasper. Kap die oregano fyn. Haal die skil van die suurlemoen af, vryf dit op 'n fyn rasper, druk 1 teelepel sap uit die suurlemoen.
Stap 3
Hier is al die bestanddele vir die slaai en slaaisous wat voorberei is. Berei nou die slaaisous voor. Meng hiervoor lae-vet jogurt met gerasperde komkommer, oregano, gerasperde suurlemoenskil, gooi olyfolie en suurlemoensap in. Geur met peper en sout na smaak, meng deeglik tot glad. Die slaaisous is gereed.
Stap 4
Sit gekookte kekerertjies, komkommer, kersietamaties, seldery, olywe in 'n slaaibak, voeg basiliekruid en kruisement by. Giet die aromatiese slaaisous in, meng die Kikkererwetslaai deeglik met olywe en kersietamaties is gereed. U kan dit dadelik op die tafel bedien, maar dit word aanbeveel om dit minstens 10-15 minute te laat brou.
