Hierdie ligte en stewige pureesop sal 'n beroep op groente- en seekosliefhebbers vind.
Dit is nodig
- - 1 liter water;
- - 600-700 g vars pampoen;
- - 2 medium uie;
- - 1 wortel;
- - 2 aartappels;
- - 30 g vars gemmer of 1 teelepel droog;
- - 200 g garnale;
- - 100 g room;
- - 50 g botter;
- - sout;
- - peper;
- - pietersielie setperke;
Instruksies
Stap 1
Ons sit 'n pot vol water op die vuur. Terwyl die water kook, maak die pampoen skoon in klein blokkies. Ons maak die uie skoon en kap ook. Skil en sny aartappels in stukke. Ons maak die wortels skoon en sny dit in klein stukkies. Maal vars gemmer met 'n skerp mes of op 'n growwe rasper. Doop alle gekapte groente in kookwater en kook tot dit 20-25 minute sag is.
Stap 2
Dan moet jy die gaar groente puree. Om dit te doen, kan dit uit die water gehaal en in 'n blender gekap word. In hierdie geval moet u dit sny om dit in groot stukke te kook, wat dan maklik uitkom en in 'n blender plaas. Nadat ons 'n blender gekap het, bring ons die puree terug in die water waarin die groente gekook is. As u met die hand gaan puree, is dit beter om die groente in klein stukkies te sny. Voeg room, sout en peper by die sop.
Stap 3
Roer aanhoudend, laat kook. Ons haal van die vuur af. Voeg botter by.
Stap 4
Kook die garnale in soutwater vir ongeveer 3 minute. Ons maak hulle skoon. Voeg die garnale by die pureesop voordat u dit voorsit. Versier met pietersielie.
