Kish is 'n oop koek wat van gebak gemaak word. Die quiche met salm blyk baie lekker en bevredigend te wees. Ideaal vir 'n versnapering gedurende die dag.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - koringmeel 225 g;
- - botter afgekoel 150 g;
- - hoender eier 1 st.
- Vir vulsel:
- preie 1 st.
- - broccoli 10 bloeiwyses;
- - vars salmfilet 200 g;
- - kersietamaties 4-5 stuks.;
- - groente olie;
- - sout;
- Om in te vul:
- - harde kaas 50 g;
- - hoender eier 2 stuks.;
- - room 220 ml;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny die botter in blokkies. Sif meel in 'n bak met botter. Klits die eier en voeg dit by die botter en meel. Kap die deeg met 'n mes tot fyn verkrummel.
Stap 2
Vorm 'n balletjie van die resulterende deeg, draai dit toe met kleefplastiek. Laat 30-40 minute in die yskas. Rol dit dan in 'n dun lagie. Sit die vorm uit. Vorm die bumpers. Bak die basis 20 minute op 200 grade.
Stap 3
Sny die ui in halwe ringe. Braai in groente-olie tot goudbruin. Was die salm, droog, sny dit in stukke. Klits eiers in 'n aparte bak, voeg gerasperde kaas en room by, geur met sout en peper.
Stap 4
Sit die ui op die bodem van die vorm, bo-op die visstukke. Giet die voorbereide kaasvulsel bo-op. Bak 20 minute op 180 grade.
Stap 5
Plaas die kersietamatiehelftes en broccoli-bloeisels bo-op die tert. Bak nog 15 minute.
