Pilaf met kweper blyk soet en baie lekker te wees. Dit kan bedien word vir aandete of as 'n peuselhappie. Hierdie gereg sal nie onverskillige soet liefhebbers verlaat nie.
Dit is nodig
- - gekookte rys 0,5 kg;
- - wortels 0,5 kg;
- - vars kweper 0,5 kg;
- - uie 4-5 stuks.;
- - vars knoffel 1 kop;
- - plantolie 150 ml;
- - warm paprika 1 st.
- - speserye vir pilaf 1-2 teelepels;
- - suiker;
- - gemaalde rooipeper;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Week die rys 2 uur in soutwater. Skil die kweper, verwyder die kern, sny dit in 4 dele, vul dit met warm water. Laat dit ook vir 2 uur aan. Pilaf sal in hierdie water gekook word.
Stap 2
Skil die wortels en uie. Sny die wortels in blokkies en die uie in halwe ringe. Haal die skil van die knoffel af, verdeel dit in wiggies.
Stap 3
Verhit die groente-olie in 'n ketel, braai die knoffel daarop en sit dit eenkant. Braai die uie en wortels in dieselfde olie tot goudbruin. Sout 'n bietjie, voeg kweper by en braai 5-6 minute op lae hitte. Giet die water met die kweper in en laat dit kook.
Stap 4
Voeg gebraaide knoffel en paprika by die ketel. Prut vir 15-20 minute. Geur met sout en suiker na smaak. Verwyder dan die knoffel en paprika.
Stap 5
Voeg rys by, laat dit prut, voeg dan pilaf-speserye by. Kook die pilaf totdat die rys gaar is. As die rys gereed is, haal die ketel van die vuur af, bedek dit met 'n deksel en laat dit 20 minute brou.
