Karamelkaaskoek is 'n Franse gereg. Om karamel te maak, moet u kondensmelk en korrelsuiker meng. Maar u hoef dit nie in 'n homogene massa met wrongelkaas te meng nie. Dit blyk 'n baie lekker bederf.
Dit is nodig
- - 250 g koekies
- - 165 g botter
- - 1/2 eetlepel. l. room
- - 1/2 eetlepel. l. gelatien
- - 750 g kwark
- - 200 g bruinsuiker
- - 1 blikkie kondensmelk
- - amandels
Instruksies
Stap 1
Druk die koekies eers in krummels. Voeg dan 125 g gesmelte botter by en meng alles goed.
Stap 2
Neem 'n bakplaat en voer dit uit met bakpapier. Sit die basis uit en maak die sykante toe, bedek met foelie en plaas dit 30-40 minute op 'n koue plek.
Stap 3
Week die gelatien in die room. Klits die kwark met 155 g gekorrelde suiker tot glad.
Stap 4
Meng kondensmelk en 45 g korrelsuiker, 40 g botter in 'n kastrol. Laat kook, roer af en toe, kook nog 5 minute.
Stap 5
Voeg gelatien by kwark en roer goed deur. Voeg dan die karamel by, maar wees versigtig om nie te meng nie. Daar moet nie 'n homogene massa wees nie. Smeer die mengsel op die basis en bêre dit op 'n koue plek vir 4-6 uur.
Stap 6
Braai die amandels in 'n pan en garneer die kaaskoek.
