Manty is een van die gunsteling geregte van ons gesin. Om dit te kook is 'n plesier - daar is min tyd, maar hoe lekker is dit, en dit vervang die eerste en tweede gang! Hartlike, sappige manties kan voorberei word vir 'n vakansie en vir elke dag!
Dit is nodig
- - mantel oond;
- Vir vulsel:
- - maalvleis en beesvleis 50/50, 1 kg;
- - 2 medium wortels;
- - 3 medium uie;
- - 3-4 medium aartappels;
- - sout, swart en rooi peper, hop-suneli.
- Vir die toets:
- - 1-2 glase gekookte water by kamertemperatuur;
- - 1 hoendereier;
- - 500-1000 g meel;
- - sout.
- Vir die sous:
- - mayonnaise, ketchup.
Instruksies
Stap 1
Eerstens berei ons die vulsel vir die manti voor. U kan klaargemaakte maalvleis "Home" koop, dit bestaan net uit vark en beesvleis. En u kan dit self doen deur twee soorte vleis in gelyke verhoudings deur 'n vleismolen te blaai. Sit die maalvleis in 'n groot bak sodat dit gemaklik is om te meng. Was die wortels, skil en sny in blokkies, medium grootte, voeg dit by die maalvleis. Skil die ui, kap fyn en stuur dit ook na die maalvleis. Was aartappels, skil en sny in blokkies, soos wortels. Ons spoel in water, gaan deur 'n vergiettes om van die water ontslae te raak en stuur dit na 'n bak met maalvleis. Sout, peper, voeg suneli-hop by na smaak, en meng alles goed in 'n groot bak.
Stap 2
Kook die deeg. Neem 'n bak, gooi 1-2 koppies gekookte water, kamertemperatuur, sout na smaak, voeg 1 hoendereier by, meng goed en voeg meel in klein porsies by, meng goed. Die deeg moet sag wees en nie aan u hande vassit nie. As die deeg gereed is, bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 10-15 minute rus.
Stap 3
Ons smeer al die deeg op 'n snyplank vir die deeg, verdeel dit in 3-4 dele, laat een daarvan, stuur die res terug na die bak en bedek dit met 'n handdoek om nie gebars te raak nie. Ons rol die res in 'n vel van 0,5 ml dik en sny in vierkante van gemiddelde grootte, ongeveer 6 * 6 cm. 9-12 vierkante kom uit een vel. Ons lê die vulsel van manti daarop 2-3 eetlepels uit en beeld met 'n driehoek, 'n koevert of 'n roos.
Stap 4
Kooksous vir manti: kombineer mayonnaise en tamatiesous in gelyke verhoudings in 'n bak en meng.
Stap 5
Ons sit die mantelstoof op die vuur, bedek elke vel van die mantelstoof met sonneblomolie. Terwyl die manti gevorm is, plaas ons dit in 'n mantelpot en laat 'n klein entjie tussen hulle sodat dit nie aanmekaar vassit nie. Kook tot sag vir 30-40 minute op lae hitte. Soos voorberei, neem ons dit in 'n aparte pan, bedek dit met olie en beeld die volgende dele van die deeg uit. As al die manti gereed is, sit dit op 'n bord en jy kan dit met kruie versier. Manty is gereed!
