Dit is 'n redelike bekende gereg wat in elke huis, in elke woonstel voorberei word. Borsch is bekend vir sy vitamien en bevredigende gehalte, sowel as 'n verskeidenheid resepte.
Dit is nodig
- - 1 kg vleis (beesvleis, varkvleis - pulp of been);
- - 0,5 kg aartappels;
- - 300 g vars kool;
- - 200 g uie;
- - 400 g beet;
- - 2-3 lourierblare;
- - 200 g wortels;
- - 3 eetlepels. tamatiepasta;
- - 2-3 knoffelhuisies;
- - 1 teelepel asyn 6%;
- - peper;
- - sout;
- - groente olie;
- - setperke na smaak.
- Kook in 'n vier liter kastrol.
Instruksies
Stap 1
Neem 'n kastrol, bedek die vleis met water, plaas dit op die stoof en kook vir anderhalf uur. Haal dit uit en sny in medium skywe, voeg dit by die sous.
Stap 2
Skil wortels, uie, beet en aartappels, spoel dit uit. Rasper die wortels (medium rasper), kap die ui, sny die kool in repies. Braai die gekapte beet in repiesvorm. Neem tamatiepasta, verdun 'n bietjie met water, voeg by en gooi asyn in, laat prut ongeveer sewe minute.
Stap 3
Braai dan die uie met die toevoeging van wortels. Giet die aartappelblokkies in die kokende sous en geur met sout. Sit die kool dan, as die sous kook, vir vyf minute op matige hitte. Voeg uie, wortels, lourierblare, peper en sout na smaak by.
Stap 4
Skil die knoffel, spoel indien nodig, druk dit uit met 'n knoffelpers. Voeg die voorbereide knoffel aan die einde van die kook by die borscht.
Stap 5
Haal die pot borsjt van die stoof af sodat dit vir twintig minute toegedien word. Giet die gaar borsch in borde, voeg suurroom by (opsioneel) en voeg kruie na smaak by.
