Nasionale kookkuns van baie lande bied baie opsies vir groente en vleis. Daar word geglo dat hierdie resep tot die Italiaanse kookkuns behoort. Maar dit is so maklik om te maak, jy sal daarvan hou.
Dit is nodig
- - 8 klein courgette;
- - 1 ui;
- - 2 snye brood;
- - 400 g maalvleis;
- - 250 g tamatie;
- - 1 soetrissie;
- - 1 eier;
- - 70 g parmesaankaas;
- - 1/2 glas witwyn;
- - 50 g pietersielie;
- - sout en peper.
Instruksies
Stap 1
Spoel die courgette af, sny die rande af en maak die middelste pulp los. Dit sal geriefliker wees as u 'n toestel gebruik wat spesiaal hiervoor ontwerp is.
Haal geroosterde rande uit skywe brood en plaas dit in water of melk. Laat week.
Stap 2
Roer die maalvleis, eier, gerasperde parmesaankaas en fyngekapte pietersielie in 'n bak. Voeg sout en peper by. Druk die oortollige vloeistof uit die brood, fyngedruk en plaas dit oor in die maalvleis. Roer die vulsel baie goed.
Stap 3
Skil, kap en soteer die ui en soetrissie. Braai met 'n bietjie groente-olie in die pan. Was die tamaties, rasper of kap fyn. Voeg gekapte tamaties by 'n pan met uie en soetrissies. Sout. Kook vir 5 minute. As die tamaties nie baie vleisig is nie, laat dit langer prut. U moet 'n byna homogene korrel kry. Giet die wyn in, laat prut tot dit half verdamp is.
Stap 4
Vul die courgette met die vulsel wat u vroeër voorberei het. Plaas die maalvleis so styf as moontlik. Plaas die courgette dan oor in die wyn- en tamatiesous en laat nog 20-25 minute op lae hitte prut. Die pan moet met 'n deksel bedek wees. Gevulde courgette word warm bedien.
