Lentil gevulde courgette is 'n stewige, heerlike en fynproewershappie. Dit kan warm en koud verteer word. Vleisliefhebbers kan maalvleis by die courgette voeg, asook knoffel indien nodig.
Dit is nodig
- - 1 courgette
- - ui
- - 1 wortel
- - 2 tamaties
- -1-2 knoffelhuisies
- - 70 g kaas
- - 5 eetlepels. l. groen lensies
- - sout na smaak
Instruksies
Stap 1
Plaas die goed gewaste lensies in kokende soutwater en kook vir 10-15 minute tot sag.
Stap 2
Sny die courgette in die lengte in die helfte, skep die kern met 'n teelepel uit.
Stap 3
Doop die courgette in 'n pot kokende soutwater en kook vir 3-5 minute. Gooi 'n vergiettes in.
Stap 4
Sny die wortels in repies. Kap die courgettepulp, knoffel, ui, tamaties fyn.
Stap 5
Soteer die knoffel, ui en wortels op matige hitte. Voeg die tamaties, courgettepulp by, bedek en laat prut nog 5 minute. Meng met lensies en sout na smaak.
Stap 6
Plaas voorbereide mengsel in courgettehelftes. Strooi kaas bo-oor.
Stap 7
Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 grade en bak vir 10-15 minute.
