Lagman is 'n Oesbekiese nasionale gereg wat ook in ons land wydverspreid is. 'N Baie smaaklike en ryk gereg word verkry as gevolg van die hoofkomponent - noedels. Die gereg word vinnig en maklik voorberei.
Dit is nodig
- - beesvleis 500 gram
- - buig 1 kop
- - radyse 1 stuk
- - tamaties 3 stukke
- - knoffel 5 naeltjies
- - plantaardige olie 40 gram
- - setperke
- Vir noedels:
- - meel 2 koppies
- - sout
- - groente-olie 2 teelepels
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die noedels voor te berei. Neem dit om meel te neem en sif dit deur 'n sif. Voeg 'n knippie sout en 1 koppie water by die meel. Meng deeglik. Knie die deeg op die tafel, rol 'n bal op en sit dit 2,5 uur op 'n warm plek.
Stap 2
Nadat die deeg pas, rol sirkels van 1 cm dik uit. Sny dan 'n sirkel deeg in dun repies. Smeer dit met groente-olie en laat dit vir 20 minute alleen staan.
Stap 3
Verhit dan die soutwater in 'n kastrol en gooi die noedels wat u gekook het daarin. Laat dit 4 minute prut, gooi dit dan in 'n vergiettes en giet dit oor met groente-olie.
Stap 4
Nadat die noedels gereed is, gaan na die sop self. Spoel die vleis deeglik uit en sny dit in blokkies.
Stap 5
Verhit 'n ketel met plantaardige olie. Sit die vleis daarin en braai tot goudbruin. Was en sny die radyse dan dun. Voeg dit by die vleis. Kap die ui en stuur dit soontoe.
Stap 6
Kap die geskilde tamaties. Sit dit saam met die vleis. Geur met sout en peper met swartpeper. Prut vir ongeveer 10 minute.
Stap 7
Vul dan al hierdie bestanddele met water. Kook vir 50 minute op lae hitte. Terwyl die gereg kook, kap die kruie en knoffel. As die sop gereed is, voeg die kruie en knoffel daarby. Sit die gereg voor op 'n plat piering, sit eers die noedels en gooi die sop bo-oor.
