Dit is 'n baie ongewone gereg wat bedien kan word as ontbyt of middagete. Vanielje gee soet rys 'n wonderlike smaak, en geklopte room gee die gereg sagtheid. Dit is maklik om voor te berei, maar dit sal tyd neem om af te koel.
Bestanddele:
- Melk (nie-vet) - 5 glase;
- Ronde korrelrys - 110 g;
- Vanillien verdun met warm water - 'n paar druppels (u kan 'n halwe vanieljepeul neem);
- Poeier suiker - 60 g;
- Slagroom - 300 g;
- Gelatien - 12-14 g.
Voorbereiding:
- Kook rys. Gooi 100 g water in 'n kastrol, steek aan die brand en laat dit kook, voeg rys by die water. U moet kook totdat die water heeltemal in die rys opgeneem is. Gooi dan warm melk in die rys.
- As daar geen vanieljepeul byderhand is nie, gooi 'n druppel vanillien verdun met warm water in die rys. As daar 'n vanieljepeul is, sny dit in kwarte, strooi die sade in die rys en sit die gekapte peulstukkies daarin.
- Kook die rysmengsel vir ongeveer twee uur op baie lae hitte. Die rys moet heeltemal sag wees, soos kokende ryspap. As die rys nog hard is en die melk verdamp het, kan u nog melk byvoeg. Verkoel die ryspap en verwyder die stukkies vanieljebone. Roer die pap.
- Week daarna 'n lepel gelatien in koue water en versag dit dan in twee eetlepels warm (kokende water) water. Voeg die gesmelte gelatien by die ryspap.
- Klits swaar room tot pieke vorm en voeg dit by die rysmengsel, meng deeglik.
- Spoel die ringvorm nou met yswater uit. Sit die rysmengsel daarin en sit dit vir etlike ure in die yskas (dit is nog beter om die skottel oornag in die yskas te sit).
- Haal die skottel ongeveer 20 minute voordat u dit voorsit, uit die yskas en laat dit op kamertemperatuur op die tafel staan. Plaas die soetrissie op 'n opdienbord en versier met bessies of vrugte soos u wil. Top soet rys kan met bessie konfyt gegooi word.
