'N Oorspronklike en tevrede eenvoudige gereg - skulpe met seekos. Ek vul die skulpe met salm en garnale. Dit was baie lekker. Die resep is baie eenvoudig, elke gasvrou kan dit hanteer. Die gereg is geskik vir middag- en aandete.
Dit is nodig
- 25 koning garnale,
- 1 pak groot skulpe
- 3 stingels seldery,
- 'n klein bos pietersielie
- 'n bietjie dille (opsioneel),
- 'n klomp grasuie,
- 'n glas room (verkieslik vetarm),
- 250 gram van enige harde kaas
- 50 gram olyfolie of groente-olie
- 'n fles ingemaakte salm,
- 3-4 knoffelhuisies
- bietjie sout en gemaalde peper.
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, voeg 'n bietjie sout by en voeg twee teelepels olywe of gewone groente-olie by. Hierdie truuk voorkom dat die skulpe aanmekaar vassit tydens kook. Voeg skulpe in die pan na kook en kook tot halfgaar. Dreineer die water uit die gekookte skulpe, laat dit eenkant.
Stap 2
Sny drie selderystingels (hoe kleiner hoe beter), 'n klomp uie grasuie, pietersielie (jy kan 'n bietjie dille en koriander byvoeg) en knoffelhuisies.
Sit gekapte groente saam met kruie in 'n voorverhitte pan (met die toevoeging van olyfolie). Braai vyf minute oor matige hitte (maak seker dat dit nie brand nie).
Stap 3
Sit die salm in 'n bak en kap dit met 'n vurk.
Kook die garnale in soutwater. Kap fyn.
Voeg gekapte salm en garnale by groente. Prut vyf minute onder die deksel. Peper na smaak.
Stap 4
Smeer die bakplaat met olie.
Ons versprei die gevulde skulpe in die vorm.
Stap 5
Drie kaas op 'n medium rasper en meng dit met room. Vul die dop met die resulterende romerige massa.
Stap 6
Bedek die vorm met skulpe met foelie.
Ons verhit die oond tot 180 grade. Ons bak die doppe vir ongeveer 20 minute.
Ons haal die vorm met skulpe uit, verwyder die foelie en sit nog tien minute tot goudbruin.
Sit dit warm voor saam met jou gunsteling sous. Genotvolle en smaaklike oomblikke.
