Aartappelpannekoeke met kaas is ideaal vir ontbyt. U kan pannekoeke bedien met suurroom of suurroom sous met die byvoeging van gekapte knoffel en kruie.
Dit is nodig
- 500 gram gekookte aartappels,
- een eier,
- 100 gram fetakaas (kan met enige ander vervang word),
- 60 gram meel
- 'n teelepel bakpoeier
- 'n knoffelhuisie
- 50 ml room of melk,
- seesout,
- gemaalde swartpeper,
- bietjie pietersielie of dille,
- groente olie.
Instruksies
Stap 1
Ons was die aartappels en sit dit in hul uniform om te kook. Aangesien ons pannekoek vir ontbyt kook, kook ons saans aartappels.
Ons skil die aartappels en drie op 'n growwe rasper.
Stap 2
Giet gesifte meel in 'n volumetriese bak, voeg 'n teelepel bakpoeier, 'n knippie fyn seesout by, breek een eier en gooi room in (room kan van enige vetinhoud wees). Meng en voeg gerasperde aartappels, 'n bietjie gemaalde swartpeper, gekapte knoffelhuisie en pietersielie by die gevolglike massa. Meng weer en voeg die gekrummelde fetakaas by. Voeg 'n bietjie sout by as u 'n ander kaas gebruik. Meng deeglik en begin aartappelpannekoeke vorm.
Stap 3
Verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die pannekoeke tot goudbruin. Sit die gebraaide pannekoeke op papierhanddoeke (sodat die glas oortollige olie het). Ons sit die pannekoeke in porsieborde uit en sit voor saam met suurroom of suurroom sous. 'N Heerlike en gesonde ontbyt is gereed.
